台泥DAKA 和平微旅

想享受花蓮當季新鮮食材製作的蔬果飲品、烘焙麵包，快來 DAKA 市集吧！DAKA 市集邀請了和平和澳花地區，有志創業與推廣在地文化的居民加入，並提供創業輔導協助，致力和平的地方創生。並規劃將攤舖使用費，及統一超商、星巴克每月固定提撥的部分收入，全數匯入和平國小的教育基金專戶，為地方的教育與發展盡一份心力。首先介紹8家令人吃了會想念的在地美食，快來花蓮和平療癒你的胃！
 

來自小發財車的家鄉味-四季食堂

  和平人都知道，每天早上和傍晚，在火車站前廣場，一定會看到賣肉粽、麵線的小發財車，迎接上下班和上下學的人們，是不少人從小吃到大的和平早餐。

  從阿公一輩就開始經營的四季食堂，肉粽選用圓糯米，用料簡單樸實，包進豬肉絲和菜脯，加上家傳的製作方式，是和平人思鄉的味蕾記憶。

  阿公交棒給媳婦後，小發財車出現自家媽媽煮的古早味麵線，許多人一早必定要來上熱騰騰的一碗，是簡單卻讓人想念的好口味。

  另外，不可錯過的，是老闆娘本來只應客人要求，少量製作的家常滷味，因為滷功獨到入味，還特別搭配新鮮蔥花，滷味不但吃得到中藥香，還有新鮮蔥花嗆香的多重滋味，讓人一吃上癮，成為四季食堂最受歡迎的涮嘴良伴。

用喝的新鮮水果-林之園鮮果茶專賣店

  林之園的全系列鮮果茶，都使用台灣在地的當季水果，像是番茄、百香果、檸檬，及店長自家栽種的火龍果、芭樂、柳丁等，以新鮮水果調和綠茶的黃金比例，喝來清甜又滿足。另外，依照水果產季也有不喝不可的「限定版」，夏季是芒果冰沙，冬季的話有新鮮草莓牛奶，更是讓人一喝難忘。

  除了招牌鮮果茶，還有以紅茶、綠茶、青茶、鐵觀音為基底的各式茶飲，和受到年輕人歡迎的泰式奶茶和奶霜類茶品，全都使用純天然蔗糖，好喝又兼顧健康。

  有人說，一家手搖飲料店的靈魂是珍珠，林之園的珍珠不但堅持每天現煮，而且只要超過4小時沒用完就要全部倒掉，確保客人吃到最好的口感；茶品也一樣嚴格控管，基底茶類只要6小時沒用完，也是通通倒掉，希望以｢不手軟」的堅持，成為值得驕傲的手搖飲品牌。

飯盒裡的太魯閣族-原味崛起

  老闆的笑臉就是的活招牌，出身太魯閣族人，同時也是台泥和平廠員工餐廳主廚，原味崛起特別選用原民風味主菜，推出馬告飛魚卵香腸、鬼頭刀魚排、香滷爌肉、風味鹹豬肉、滷雞腿和滷排骨等六種口味便當，餐盒上印有太魯閣族紋飾和老闆的Q版畫像，不但讓人會心一笑，也很有地方特色，值得一提的是，便當附贈提供的筷子可是環保材質，非常有概念呢！

  秉持著好的食材要讓更多人吃到，原本只用在便當主菜的飛魚卵香腸和鹹豬肉，也特別開發真空包裝，讓客人可以自由搭配成冷凍禮盒，不但送人自用兩相宜，也讓原味崛起的香腸和鹹豬肉萬里飄香。

吃雞排看正妹-五寶美食屋

  在市集走著走著，不小心就被五寶美食屋的明星臉正妹吸引，她是攤主的大女兒荳荳･人稱「DAKA Angelababy」。攤主說取名｢五寶」，源自於五個寶貝孩子，在市集裡的美食屋，則是她一圓開店賣炸雞夢想的實現。

  荳荳推薦五寶美食屋的必吃招牌，就是皮薄脆、肉大塊、厚實多汁的炸雞排，由攤主獨家調配的醃料，讓吃過的人口齒留香、讚不絕口。另外，還有充滿原民風味的燒烤肉串，和現點現做的巧克力、奶酥、花生、香蒜口味厚片土司，都是攤主最常做給孩子們吃的課後點心，也是不可錯過的國民美食喔！

吃得到愛的手工甜點-拉百烘焙坊

在市集裡循著麵包香，就能找到有著圓滾滾大眼睛、笑容比糖還甜的MIng。看起來根本少女的她，竟然是因為女兒愛吃甜點，所以開始玩烘焙，沒想到從此愛上，還不小心考取證照、把興趣玩成了職業。

人美心也美的Ming，經常做好蛋糕麵包，送進和仁部落和鄰近的教會、課輔班，孩子們都叫她｢糖果公主夢女孩」，Ming希望能讓家境辛苦的孩子們，也有機會吃到用心製作手工甜點，傳遞簡單的幸福。

以往只接網路訂單、擺攤跑市集，Ming以太魯閣族名「拉百」加入DAKA市集之後，終於有了固定的販售點。為了結合在地資源，她費心地把自家種的南瓜、火龍果、芭蕉等天然食材，加入老麵和湯種配方，作成柔軟的吐司；也運用在地的香水檸檬，作成香氣十足的酸甜老奶奶檸檬蛋糕，真心對待每個愛吃甜的客人，如同自己的族人一樣。

又萌又上進的Ming說，未來會持續開發難度較高的法式甜點，並配合節慶推出禮盒，還想拜師學習培養酵母呢！

部落養生好物-達吉台屋

  家裡從事有機農作的達吉台屋，把自家種的紅藜、有機無籽檸檬，分別加入洛神和煉乳，調製成清爽又好喝的紅藜茶、檸檬飲，隨著產季，也有其他當季水果飲品，讓你喝飲料顧健康。

  受到養生風潮影響，達吉台屋除了販售大受歡迎的原生紅藜，還推出樹豆粉、紅藜粉、醃漬蕗蕎等當地特有的食品，依照不同作物的特性進行加工後，讓大家能夠輕鬆地在平常的飲食中，加入健康的超級食物，而且通通都經過SGS檢驗，吃得很安心。

30 年老招牌肉羹麵-珠麻麻小吃

  在澳花村一賣30年的肉羹麵，是珠麻麻小吃的招牌，湯頭堅持要用溫體豬大骨熬煮，使用自家種的蔬菜，所有食材都是新鮮無添加、用料不手軟，還有肉絲麵、滷肉飯、烤肉等傳統小吃，都是由泰雅族的美麗母女共同烹調，一吃就有家的味道，難怪令遊子們念念不忘，不但填飽肚子、也填進滿滿的愛。

川味香辣手工醬-艾･鄉村

  從親人手中傳承四川外省口味，手工製作的香椿辣椒醬，天然香椿和嚴選辣椒用好用滿，加上不外傳的獨家秘方，香辣好滋味令人難忘、口齒留香，讓愛吃辣的朋友們紛紛請託製作，也讓艾･鄉村的香椿辣椒醬，從只接受親友訂做，一路賣進了市集。

  另外，跟辣椒醬最速配的，就是滷到發亮的各式道地滷味，有豆干、滷蛋、雞翅、脖子、鴨翅等，是艾･鄉村攤主的姊姊，遠赴新加坡學來的獨家好味道，有別於坊間的台式風味，成為多了份異國風情的吮指美味。

***DAKA 市集資訊***
位置：台泥DAKA內小客車停車場正對面

請見地圖連結http://www.tccdaka.com/tw/diagramMarket.html
營業時間：周一至周日上午8點至下午8點